人造奶也登场了 什么是人造奶?人造奶比传统牛奶好在哪? - 民生趣闻 - uu快三

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人造奶也登场了 什么是人造奶?人造奶比传统牛奶好在哪?

来源:互联网2019-5-9 16:52

uu快三前几年的人造肉风靡全球,因为它既有肉的外表,可以提高食欲,又有肉的口味和口感,可以满足舌尖的味蕾需求。而随着人造肉的火爆,人造奶也被意外带红了。据华尔街见闻5月8日报道,人造肉之后,人造奶也登场了。

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人造奶到底是啥?

uu快三从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室,数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶(Bioengineer Milk)。

普通牛奶中87%是水,剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。而后者才是人造奶技术真正需要花功夫的地方。

在实验室中,科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试,并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质,最终目的是复制出普通牛奶的口味,但同时可以更富营养价值。

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相比传统液态奶,人造奶有哪些优势?

优势一:更健康

以母乳低聚糖为例,该物质能够调节肠道菌群,预防腹泻以及抗感染。最近世界卫生组织还发现,它还能防止婴儿变得肥胖。

而在实验室中人造奶的诞生,可以直接加入母乳低聚糖,而无需任何哺乳动物的参与亦或后期加工。

优势二:更环保

uu快三每年约有3%的温室气体排放可归因于乳制品生产。而如果全球停止消费奶制品合肉类,可以节省75%的耕种土地面积,省下的面积是美国加上中国、欧盟、澳大利亚那么多。

uu快三当然,人造奶想要真正被市场认可,不仅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍),还要准备好接受奶农以及奶制品消费者的考验。

你会接受人造奶吗?

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